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病害肉檢測儀LD-BR12:如何購買鑒別新鮮健康的豬肉

文章出處：admin人氣：0 發(fā)表時間：2021-10-18 10:29:01 更新時間：2021-10-18 11:00:14

中國人有多愛吃豬肉？中國14億多人口，一年要消耗多少豬肉呢？據(jù)相關數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國人每年人均豬肉消費量在59公斤左右，也就是說，平均一個人每天要吃掉3兩多的豬肉。這意味著中國人對豬肉的需求是世界平均量的2倍，從總量來講，中國人對豬肉的消費量占全球一半以上。

“挑品質(zhì)好？”、“有沒有標章？”、“最便宜？”都是買肉時常在腦中跑的問句，今天就介紹一些如何挑豬肉的食品安全小知識。

買生鮮豬肉的時分，可透過“三觀—眼觀、鼻聞、手觸”來把關，雙眼區(qū)別是不是為淡紅色澤、肉層明白、有彈性，鼻聞無腐臭味，手觸則無黏液、無滲水。當然，除了條件選的優(yōu)良肉品外，還有外觀蒼白、組織松軟、會滲水的水漾肉;肉色呈暗紅、組織硬、表面單調(diào)的暗干肉。二者主要是受到影響后的失常肉色，除了口感略微欠安外，仍是可食用肉。

依照老百姓收購豬肉的習氣，又可分為在超市、大賣場或傳統(tǒng)市場收購。傳統(tǒng)市場選購豬肉時，可以認明豬皮上有沒有防檢的“清洗檢查合格”藍色戳章，這只蓋了章的豬肉，代表豬只在屠宰前有獸醫(yī)生確診健康狀況，屠宰后也會再逐只檢查是不是有外觀看不到的病變，算是悉數(shù)屠宰過程中肉質(zhì)量量清洗的把關者;在超市、大賣場收購肉品時，則應留心產(chǎn)品包裝及標明無缺、冷藏及冷凍設備溫度控制出色等等。

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